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L’innovazione che nasce dalla valorizzazione del territorio

Convegno CaffoIl Club dell’Innovazione ha patrocinato un interessante convegno organizzato a Vibo Valentia il 5 di Luglio dal Gruppo Caffo, leader nella produzione di bevande alcoliche e analcoliche.
Il titolo del convegno “Elaborazione di bevande alcoliche o analcoliche derivate da uve autoctone, erbe aromatiche ed agrumi coltivabili in Calabria, con aggiunta di Bioflavonoidi e polifenoli estratti da succhi di agrumi e vinacce esauste” illustra gli obiettivi di una giornata molto fitta di interventi.
I vari relatori hanno affrontato l’argomento dell’innovazione che nasce dalla valorizzazione delle tipicità regionali dal punto di vista delle scelte imprenditoriali, della produzione, della ricerca scientifica e sensoriale, del marketing.

Due gli aspetti che mi sembrano particolarmente interessanti del processo messo in atto da Caffo:

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